Direto do pé do Pico do Chorão, em Alagoa (MG), o Mini Alagoinha é um queijo artesanal feito com leite cru pelo produtor Leandro — um verdadeiro clássico mineiro em versão compacta.
Com textura amanteigada, sabor levemente picante e notas suaves de ervas frescas, é um queijo de meia cura (10 a 15 dias) que surpreende na delicadeza e na intensidade na medida certa. Pode apresentar uma camada natural de mofo branco, parte do seu processo artesanal e identidade.
Ideal para compor tábuas, harmonizar com pães da Bonança, geleias artesanais ou acompanhar uma taça de vinho.
Premiações:
🥇 Ouro – Prêmio Queijo Brasil 2019
🥈 Prata – Prêmio Queijo Brasil 2018
🥉 Bronze – Prêmio Queijo Brasil
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